Kimlik Bilgileri

İngilizce, Almanca

M.E.B.Tic.ve Turizm Y.Okulu Turizm İşletmeciliği Bölümü, 1969

Yüksek Lisans

Doktora

Balıkesir Üniversitesi, Uludağ Üniversitesi, 1985

Doçent

1988

• Balıkesir Turizm İşletmeciliği ve Yüksekokulu (1979-1985)

• Uludağ Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü (1985-1988)

• Akdeniz Üniversitesi,Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Y.O. (1988-2004)

• Akdeniz Üniversitesi Alanya İşletme Fakültesi (2004-.... )

Araştırma Alanları:

Yönetim-Organizasyon,  Turizm İşletmeciliği, Yiyecek-İçecek İşletmeciliği ve Yönetimi 

Öğretim Alanları:

İşletme Bilimi, Turizm İşletmeciliği, Yiyecek İçecek Yönetimi

• Servis 

• Mutfak Yönetimi 

• İşletme Bilimine Giriş

• Önbüro Yönetimi

• İçki Teknolojisi 

• Yiyecek-İçecek Yönetimi

• Turizm İşletmeciliği ve Yönetimi

Dersleri  (Yüksek Lisans Düzeyinde)

• Turizm İşletmeciliği ve Yönetimi 

• Yiyecek-İçecek Yönetimi 

• Turizm İşl.Yeni Eğilimler

Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri:

 *EHTİYAR Rüya,      ‘’Otel İşletmelerinde Çalışan Personelin İş Tatmini ve Verimliliğin Bir Göstergesi Olan İşgören Devir Hızı İle İlişkisinin Değerlendirilmesine Yönelik Antalya Yöresindeki Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Araştırmalı Bir Uygulama’’,Akdeniz Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı ,Antalya,1995. 

*TEKİN Gözde Gül,    ‘’Yiyecek ve İçecek Hizmet İşletmelerinde Maliyet Analiz ve Fiyatlandırma Yöntemlerinin Belirlenmesi-Antalya Yöresi Araştırması’’,

                                    Akdeniz Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı ,Antalya,1995b.

*ESENGİL Nuran,      ‘’Kent Planlama Aşamasında Yerel Yönetimlerin Turizme Etkileri’’

                            Akdeniz Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı ,Antalya,1995.

*EKEN Nihat,           ‘’Uluslararası  Turizm Hareketleri İçinde Toplam Kalite Yönetimi ve Turizm İşletmelerinde Hizmet Kalitesi Ölçüm Tekniklerinin Türkiye’de Uygulanabilirliği’’, Akdeniz Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı ,Antalya,1998

*GÜLER Sibel, ‘’Otel İşletmelerinde Mutfak Planlaması ve Bir Anket Uygulaması ‘’

                            Anadolu Üniversitesi,Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı, Eskişehir,1998.

*ATILGAN Eda,        ‘’Hizmet Kalitesi Yönetimi ve Seyahat Sektörüne Yönelik Bir Uygulama’’,

                            Akdeniz Üniversitesi,Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı ,Antalya,2001.

*ÖZDEMİR Bahattin, ’’Otel İşletmelerinde Mutfak Yönetimi ve Herşey Dahil Uygulamasının

Mutfak Yönetimine Etkileri Üzerine Sektörel Bir Araştırma ‘’, Akdeniz   Üniversitesi,Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı ,Antalya,2001

Yönetilen Doktora Tezleri: 

*YILMAZ Yaşar,       ‘’Konaklama İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Süreci ve Bir Kontrol Aracı Olarak Maliyet ve Satışların Analizi’’, T.C.Balıkesir Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı ,1997.

*ÇİZEL Beykan,        ‘’İşletmelerin Stratejik Yönelimleri ile Kullandıkları Enformasyon Sistemleri İlişkisi: Konaklama İşletmelerinde Bir Araştırma’’, Akdeniz   Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,İşletme Anabilim Dalı ,Antalya.

*ÖZDEMİR Bahattin,’’Yöneticilerin Çevreye İlişkin Algılamaları ve İşletmelerin Örgütsel Öğrenme Yetenekleri Arasındaki İlişki; Beş Yıldızlı Otellerde Bir Araştırma’’, Akdeniz   Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü,İşletme Anabilim Dalı ,Antalya.

Bilimsel Kuruluşlara Üyelik :

-         Estudios y Perspectivas en Turismo,Buenos Aires,Argentina.(Bilim Kurulu Üyeliği)

-         EURHODİP (Avrupa Otelcilik Okulları Birliği ) Yönetim Kurulu Üyesi

-    AMFORHT (Dünya Konaklama ve Turizm Eğitimi Birliği ) Yönetim Kurulu Üyesi